卤水可以保存多久 卤水放冷藏还是冷冻？

想必现在有很多小伙伴对于卤水可以保存多久是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于卤水可以保存多久是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

卤水放在冰箱中冷藏的话可以存放一个星期左右，如果放进冷冻室保存的话，保存时间差不多在一个月左右。卤水拿出来再次使用的时候一定要再次煮沸杀菌，这样才比较安全。

卤水可以保存多久

每次用完的卤水，一定要仔细的将里面的葱、姜等杂质过滤干净，之后才可以冷藏保存，否则是很容易变质的。

卤制羊肉、豆腐等一类易酸的食物时，最好取出一部份卤水单独煮，不要放在全部的卤水中，否则卤水过不了几天就变质了。

卤制肉类、禽蛋时，可以先将其进行焯烫，煮去表面的血污，再放入卤水中炖煮，这样食物的口感更好，而且卤汁的味道也不会受腥味影响。

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